Beeren-Slush-Eis – der gesunde Genuss zum Weltkindertag!

Am 1. Juni steht die Welt im Zeichen der Kinder und ihrer Rechte. Deutschland – Mein Garten. feiert diesen besonderen Tag mit einem erfrischenden Beitrag: selbstgemachte Beeren-Slush-Eis, eine köstliche und gesunde Leckerei für Groß und Klein.

Die Sonne strahlt, die Temperaturen steigen und ein köstlicher, erfrischender Snack fehlt noch? Slushies oder Granita, wie sie in Italien genannt werden, sind die perfekte Lösung für heiße Tage. Besonders Kinder lieben diese fruchtig-erfrischende Köstlichkeit, die in knalligen Farben serviert wird und zu jeder Tageszeit ein Genuss ist. Traditionell enthalten diese halbgefrorenen Leckereien viel Zucker, aber es geht auch anders – und zwar mit echten Beeren und ohne Industriezucker!

Die Frische der Beeren: Ein Genuss für Körper und Geist

Erdbeeren, Himbeeren, Brombeeren – Beeren sind nicht nur leicht und extrem lecker, sondern auch eine wahre Vitaminbombe für den Körper. Vollreife Beeren enthalten nicht nur viele Vitamine, sondern auch sekundäre Pflanzenstoffe wie Anthocyane, die antioxidative Eigenschaften besitzen und das Immunsystem stärken. Laut Studien können bestimmte Inhaltsstoffe der Beeren sogar das Risiko für Herzinfarkte senken, was ihren Genuss noch attraktiver macht.

Die Vielfalt der Beeren: Ein Fest für die Sinne

Erdbeeren sind nicht nur süß und leuchtend rot, sondern auch reich an Vitamin C, Kalzium, Folsäure, Kalium, Eisen und Phosphor – eine wahre Nährstoffquelle für den Körper.

Brombeeren stecken voller Kalium, Kalzium und Magnesium, wichtige Nährstoffe für Knochen und Muskeln, und überzeugen mit ihrem süß-säuerlichen Geschmack und ihrer edlen Optik.

Himbeeren sind nicht nur optisch ansprechend mit ihrer samtigen, rosaroten Farbe, sondern auch reich an B-Vitaminen, Eisen und Phosphor, was sie zu einer wertvollen Ergänzung für eine gesunde Ernährung macht.

Ein Blick auf die Zahlen: Beerenliebe in Deutschland

Deutschland ist verrückt nach Beeren, besonders während der Erntesaison! Im vergangenen Jahr lag der Prokopfverbrauch von frischem Beerenobst bei 3,63 kg, wobei Erdbeeren mit 2,14 kg pro Person am beliebtesten waren. Gefolgt von Blaubeeren (1,05 kg) und Himbeeren (0,32 kg). Die meisten heimischen Beeren stammen aus Niedersachsen, Baden-Württemberg, Bayern und Brandenburg.

Beerenzeit das ganze Jahr über: Ein Genuss für jede Jahreszeit

Beeren lieben den Frühling und Sommer, aber auch im Winter müssen wir nicht auf ihren köstlichen Geschmack verzichten. Beeren lassen sich hervorragend einfrieren und so für die kalten Monate konservieren. Einfrieren ist die schonendste Methode, um ihre Frische zu bewahren, und ermöglicht es uns, den Sommer auch in der kalten Jahreszeit zu genießen.

3 x Beeren-Slush-Eis / Granita

Genieße den Weltkindertag mit einer erfrischenden Portion Beeren-Slush-Eis und lass dich von der Vielfalt und Frische der Beeren verzaubern!

Typ: Dessert

Schlüsselwörter: Slush Ice, Eiscreme, Schnelles Eis, Wassereis, Gesund

Rezeptausbeute: 3 Slushies

Vorbereitungszeit: 10 M

Gesamtzeit: 10 M

Rezept-Zutaten:

• 250 g Himbeeren
• 250 g Brombeeren
• 250 g Erdbeeren
• Zitronensaft von 1 Zitrone
• Ahornsirup (je nach Geschmack)
• 300 ml Wasser
• Crushed Ice

Rezeptanweisungen: Früchte waschen und getrennt voneinander jeweils mit ca. 50 ml Wasser in einem hohen Gefäß pürieren. (Püree durch ein Sieb streichen.) Jedes einzelne Fruchtpüree mit etwas Ahornsirup, Zitronensaft und rund 50 ml Wasser verrühren. Das Crushed Ice vorsichtig zerkleinern, sodass es eine Konsistenz annimmt, die Schneematsch ähnelt. Gläser mit Crushed Ice füllen, mit Fruchtpüree aufgießen und verrühren – fertig!

Quelle: Deutschland – Mein Garten
Fotograf: BVEO_ElkeSchickedanz